Накануне Нового Года каждая хозяйка начинает составлять новогоднее меню и искать различные рецепты и думать что приготовить, ведь в этот праздник так хочется удивить своих родных и близких вкусными и оригинальными блюдами. И Новый Год 2017 не является исключением. Блюда, которые вы будете готовить на этот новогодний стол должны быть вкусными и необычными, и не должны повторяться с прошлогодними блюдами праздничного стола. Давайте с вами рассмотрим некоторые рецепты блюд для новогоднего стола в год Огненного Петуха.
Что приготовить на новогодний стол.
Новогодний ужин — Идеи с фотографиями посмотрите здесь.
Начнем с салата, ведь это закуска, которая обязательно присутствует в праздничном меню. Хотелось бы представить рецепт тематического салата под названием «Петушок».
Салат.
Для этого блюда понадобится:
- отварной рис,
- рыбные консервы (предпочтительней сардина, но можно и заменить другой рыбой),
- яйца куриные,
- морковь,
- лук
- майонез.
Количество берется «на глаз». Вареное яйцо очищаете, отделяете белок от желтка. Желток и белок разомните вилкой. Лук нарежьте, морковь натрите на терке. Начинаем сборку салата. На дно тарелки кладем белок смешанный с майонезом, поверх белка положите желток, следом кладется лук, сардина, рис, каждый слой промазывая майонезом. Верх салата украшаем тертой морковью в виде Петушка, для этой цели можно использовать формочку или шаблон на бумаге. Все, вкусный салат готов.
Закуски.
Отличным вариантов будут различные канапе, тарталетки и бутерброды. Большая коллекция рецептов канапе собрана на сайте, нажимаем на картинку и смотрим идеи.
Мясные блюда.
Из мясных блюд можно приготовить шашлык, запечь рыбу по вашему любимому рецепту.
Десерт.
В качестве десерта подайте фруктовые салаты, смузи, панна котту или яблочный пирог.
Рецепт Яблочного пирога.
Ингредиенты:
- 250г пшеничной муки
- 125г сливочного масла
- одно маленькое яйцо (или желток)
- до 50мл ледяной воды, с растворенной щепоткой соли
- 5 яблок и больше
- 1 стакан сахара + пара столовых ложек для посыпки
- 200мл сливок высокой жирности 33-38%
- пара столовых ложек молока
- Металлическая форма для выпечки 20-23см
Приготовление: Заранее сделайте карамель: высыпьте в кастрюлю с широким дном стакан сахара, добавьте пару ложек воды, поставьте на средний огонь. Помешивайте до того момента, как весь сахар сначала станет темно-золотистым, затем коричневым. Карамель на разных стадиях пахнет по-разному, но не дожидайтесь, когда она превратится в жженку, она будет сильно горчить. Как только вам понравится запах будущей карамели, вылейте в кастрюлю стакан кипящих сливок. Перемешайте карамель, процедите и остудите. Разогрейте духовку до 200С. Положите в чашу кухонного комбайна муку и нарезанное кубиками холодное масло. Включите комбайн на полминуты. У вас должна получиться мелкая крошка. Добавьте яйцо, по ложечке добавляйте воду. Дождитесь момента, когда тесто начнет слипаться в небольшие кусочки, а затем образует шар. Выложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой. Разделите тесто на две части. Раскатайте скалкой в два круга толщиной 3-5мм, переложите один круг в форму. Яблоки очистите от кожуры, порежьте тонкими дольками, слейте лишний сок. Выложите на тесто начинку: слой яблок, пара ложек карамели, затем опять слой яблок и пара ложек карамели. Закончить нужно будет слоем яблок, причем он может быть выше формы. Накройте начинку оставшимся кругом, не натягивая тесто. Сделайте фигурный край, прижимая зубцами вилки край теста к форме. Прорежьте посередине пять дырочек для имитации яблока в разрезе. Смажьте верх пирога молоком и щедро посыпьте сахаром. Время выпечки от 40 минут, зависит от количества начинки.
Детали праздника.
У каждой хозяйки есть свой секретные вкусные блюда, на праздник можно приготовить их. Но помните, главное не то что будет на столе, а главное атмосфера праздника. Атмосферу создают простые детали:
- Красавица елочка, которую кстати можно сделать самим, подробнее как это сделать смотрите в статье 11 идей красивых елочек.
- Украшенный дом, несколько советов как это правильно сделать смотрите здесь.
Добавить комментарий