Как выбрать качественную красную икру

Красная икра – символ богатства и достатка новогоднего стола. Но как выбрать праздничный деликатес так, чтобы он порадовал вас и ваших гостей своим вкусом и качеством? Предлагаем вам перечень советов, которые помогут удачно приобрести баночку настоящей красной икры.

Как выбрать красную икру (шпаргалка)

Красная или черная икра не сомненно вкусный и полезный продукт, но его нужно правильно выбрать.

• В первую очередь обратите внимание на название продукта. «Икра лососевая» — такое наименование можно смело считать попыткой обмануть потребителя. Ведь в природе такого понятия, как «лососевая икра», просто не существует. Есть икра семейства лососевых рыб – кеты, горбуши, нерки. Вот почему покупая икру под названием «Лососевая», вы рискуете приобрести икру дешевых сортов по цене дорогой.
• Внимательно изучите информацию на этикетке. Первое, что вас должно заинтересовать – это место изготовления икры. Большее доверие у покупателя вызовет, конечно же, продукция из Камчатки и Дальнего Востока.
• В составе обязательно должен быть указан вид икры (из горбуши, нерки, кеты), а также добавки: соль, Е200, Е211. Любые другие добавки (особенно, Е239) – явный признак фальсификата.
• Обратите внимание на качество банки. Лучше отдать предпочтение банке жестяной, нежели стеклянной. Она не должна быть ржавой или деформированной.
• Дату производства икры в большинстве случаев пробивают изнутри банки – так ее невозможно подкорректировать. Важно усвоить одно правило: дата производства икры не должна превышать 1 месяца от ее посола. Лососевые нерестятся с июня по август. Поэтому большее доверие у покупателя вызовет банка икры, которая расфасована в июле, а не в декабре. Ведь зимой рыба не нерестится.
• Не покупайте икру на развес – для сохранения товарного вида в нее добавляют яичный белок. При длительном хранении в белке образовываются различные микробы, которые могут стать причиной тяжелых заболеваний желудка.

Кроме этого посмотрите видео, где подробно говорится на что нужно обращать внимание при покупке и как отличить качественное от подделки.

11 правил выбора икры.

Надеюсь Эта подробная шпаргалка поможет Вам, при подготовке к празднику. Отличным решением будут   Закуски с Икрой к фуршетному столу.

Закуски с Икрой Как выбрать кольцо? Как выбрать искусственную елку: советы по выбору. Праздничные канапе: простые рецепты для фуршета с фото